Фітотерапевт

Природні дари для здоров’я

Чорний і білий хліб впливає однаково на організм, показав експеримент

Хліб – один з найпопулярніших продуктів у світі. Дієтологи постійно сперечаються про те, який хліб шкідливіше, білий або чорний. Прийнято вважати, що чорний хліб корисніше. Але, як передає «Правда.Ru», дослідження цього не довели. Явних свідчень корисності чорного хліба або шкоди білого хліба не знайдено.

Правда, існують видимі відмінності в реакції організму людей на різні типи харчових продуктів в принципі. Хоча до недавнього часу вважалося, що дієтична цінність продуктів однакова для всіх людей. Ізраїльські дієтологи провели експеримент за участю 10 добровольців. Людям треба було протягом двох тижнів їсти тільки чорний або тільки білий хліб. Був і період повного утримання від хліба. Чверть калорій в раціоні припадала саме на хліб. Через місяць групи добровольців мінялися місцями.

Протягом усього експерименту вчені пильно стежили за здоров’ям добровольців. Їх цікавили зміни в рівні цукру, мікроелементів і білків в крові, вага, тиск при зміні типу хліба або при повній відмові від нього. Було доведено: обидва типи хліба однаково впливають на роботу організму і обмін речовин, не змінюючи мікрофлору. Однак для деяких білий хліб все ж виявився трохи корисніше чорного, а для деяких – корисніше чорний. І сам вид хліба не грав ніякої ролі – вся справа в унікальній реакції організму. Можливо, варто звернути увагу на тонкощі складу мікрофлори людини при підборі продуктів, які підходять саме йому.

Цікаві матеріали: