Фітотерапевт

Природні дари для здоров’я

Зелений чай – користь, лікувальні та косметичні властивості

Зелений чай з’явився на наших прилавках порівняно недавно, але встиг знайти своїх шанувальників. Його розписують як джерело корисних речовин і еліксир здоров’я. А що кажуть про властивості зеленого чаю фахівці зі Сходу, де цей чай традиційно вирощують?

Зелений чай: корисні властивості

Експерти Центру досліджень раку в Японії протягом десяти років обстежували 9000 чоловік і виявили, що ті, хто пив по 9-10 чашок зеленого чаю в день, жили в середньому на п’ять-сім років довше тих, хто вживав менше трьох чашок. Крім того, з’ясувалося, що серед любителів зеленого чаю захворілих усіма видами раку було на 25-30% менше. Японці вважають, що цей чай – панацея від раку і уповільнює ріст пухлини.

Професор Чен Цікун з Інституту чаю в Китаї відзначає, що чай, особливо зелений – ефективний засіб проти променевої хвороби. А якщо ви подовгу дивитеся кольоровий телевізор або сидите біля монітора, то зелений чай нейтралізує шкідливий вплив випромінювання екрану.

Зелений чай прискорює розкладання в крові холестерину і жирів (а це атеросклероз, хвороби серця); регулярне його вживання підтримує еластичність судин, запобігає ожирінню печінки, стримує загальне старіння організму. Він також знижує вагу, тиск, вимиває солі. Недарма Японія займає останнє місце по гіпертонії серед розвинених країн.

Користь зеленого чаю полягає ще й у тому, що він має більшу фізіологічну активність і допомагає при гепатиті і ревматизмі, тонізує м’язи серця. У його складі йод, калій, мідь, вітаміни С, В1, В2, РР, К, вони зміцнюють стінки судин і володіють сильною антибактеріальною дією.

При заварюванні в зеленому чаї залишається набагато більше мінеральних речовин, ніж у чорному, зокрема багато цинку, що вельми корисно вагітним жінкам. Цинк – дуже важливий елемент для розвитку плоду і володіє до того ж антиканцерогенною властивістю. При позивах нудоти вагітним жінкам добре пожувати листя сухого зеленого чаю, а також використовувати цей засіб при закачуванні і морській хворобі.

Японці радять чистити зуби гущею зеленого чаю: у ньому є фтор, який у поєднанні із загальними бактерицидними властивостями перешкоджає руйнуванню зубної емалі. А якщо відразу після міцного застілля випити кілька чашок зеленого чаю – похмілля не буде.

Шкода зеленого чаю

Однак у зеленого чаю є і негативні сторони. Наприклад, велика кількість пуринів, які утворюють в організмі отруйну сечовину. Велика кількість пуринів викликає порушення обмінних процесів, сечовина погано виходить з організму. З її солей утворюються голчасті кристали, які потім викликають подагру. Страждаючі від хронічних хвороб типу артриту і ревматизму відчувають себе краще, коли припиняють пити чай або каву.

Збуджуючі речовини чаю – кофеїн, теобромін, теофілін – знаходяться в рівній мірі і в зеленому чаї. Тому міцний чай може бути несприятливий для серця, збуджує нервову систему. Кофеїн підступний: організм швидко звикає до стимуляції і вимагає все більші його дози. Зловживання міцним чаєм, в тому числі зеленим, загрожує безсонням, ранковою слабістю, підвищеною дратівливістю, передчасною втомою.

Крім того, зелений чай росте в далеких регіонах, тому корисний не для кожного організму.

Як правильно заварювати зелений чай

Зелений чай виробляється з тієї ж сировини, що і чорний, і зберігає свій колір не тільки в сухому вигляді, а й у настої. У зеленого чаю відсутній специфічний чайний запах і смак. Це напій зеленого кольору із золотистим відтінком і тонким ароматом свіжого сухого сіна, суничного листа і цитрусових.

Японці готують зелений чай так: насипають кілька пучок заварки в чайник і заливають дуже гарячою водою, але не крутим окропом, так як він нібито вбиває смак. Потім чай настояти (зелений чай заварюється приблизно вдвічі довше чорного чаю), розлити в чашки. Цукор і молоко з зеленим чаєм несумісні. Краще пити його з медом. Зелений чай можна заварювати два-три рази.

Інший спосіб правильно заварювати зелений чай: взяти 0,5 чайної ложки листя на чашку води. Її температура повинна бути не вище 70 градусів. Чай залити водою в три прийоми. Спочатку на третину обсягу чайника, через 1-2 хвилини – наполовину чайника, а ще через дві хвилини – на 3/4 об’єму. Настояти дві хвилини. Випивши з чайника половину, в іншу частину додати окріп.

Індійська медицина радить не пити перед їжею багато чаю, особливо гарячого, бо це спалює харчові соки і погіршує травлення. Пити чай дуже гарячим, особливо в жаркий час року, шкідливо людям з гарячою натурою і молодим.

Цікаві матеріали: