Фітотерапевт

Природні дари для здоров’я

Чорноплідна горобина (аронія) – рецепти, властивості, застосування

Інші назви – аронія, чорна горобина, аронія чорноплідна.
Це невеликий чагарник або деревце, заввишки близько 1,5 метрів, з листям, яке чимось нагадує листя вишні. Ягоди аронії солодкі, смачні, злегка терпкі, особливо недозрілі. Вирощують чорноплідну горобину часто як декоративну і плодову рослина, а також як лікарський засіб садівники-аматори, дачники, у спеціалізованих господарствах і т. п.З лікувальною метою, а також в кулінарії використовують плоди. Збирають їх восени, сушать на відкритому повітрі, в сушарках. Зберігають сухі ягоди в сухому приміщенні, не більше 2 років. А також з ягід чорноплідної горобини роблять компоти, варення, вино і багато іншого.
Аронія дуже багата вітамінами, містить цілий природний комплекс таких вітамінів як C, P, B1, B2, E, K, B6, бета-каротин, макро-і мікроелементи (залізо, мідь, бор, марганець, молібден, фтор), цукри (глюкоза, сахароза, фруктоза), дубильні і пектинові речовини.
Чорноплідна горобина володіє багатьма лікувальними властивостями, вона знижує рівень холестерину в крові і нормалізує артеріальний тиск, сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, покращуючи їх еластичність і пружність. Наукові дослідження показали, що чорноплідна горобина підвищує імунітет і позитивно впливає на роботу ендокринної системи.
Аронію чорноплідну застосовують як спазмолітичний, судинорозширювальний, кровоспинний, сприяючий кровотворенню, апетитний, жовчогінний і сечогінний засіб.
Вживання соку, відвару з ягід аронії сприяє розширенню кровоносних судин, в результаті чого збільшується їх проникність, активізуються функції органів кровотворення, що корисно при променевій хвороби, кровотечах.
Горобина сприяє регуляції травлення, покращує апетит, підвищує кислотність, активізує роботу печінки, сприяє утворенню і відходженню жовчі.
Її рекомендують при цукровому діабеті особливо з ураженнями капілярів, при захворюваннях щитовидної залози, як сечогінний засіб при захворюваннях нирок, алергії, скарлатині, висипному тифі.
При опіках свіжим соком змазують уражені місця. Корисно поєднувати прийом соку і плодів чорноплідної горобини з плодами чорної смородини, шипшини, з медом.
Ось кілька рецептів. Сік чорноплідної горобини приймають по 1-3 ст. ложки 3 рази на день за 30 хв до їди, ягід щодня з’їдають по 3-5 штук.
Чорноплідна горобина відвар з ягід: взяти 1 ст. ложка ягід на 1 склянку води, кип’ятити 1 хв, настояти 1 годину, приймати по 0,25-0,5 склянки 3 рази на день до їжі.
Компот з чорноплідної горобини можна приготувати за таким рецептом: готуємо ягоди горобини, миємо їх і опускаємо на 2-3 хвилини в киплячу воду, стерилізуємо. Потім наповнюємо ними банки на 1/3 і заливаємо киплячому сиропом, закочує. Цукру брати з розрахунку приблизно 1/2 склянки на літрову банку.
Особливо цінується своєю популярністю і корисністю вино з чорноплідної горобини. Я роблю його за наступним рецептом. Ягоди помити і подрібнити, можна це робити по-різному, вручну в ступці, через м’ясорубку, комбайном і т. д. Потім всю цю масу розводимо кип’яченою водою приблизно 1:1 за об’ємом, можна менше, і додаємо цукор з розрахунку приблизно 1 / 2 склянки на літр ягід.
Все ретельно перемішуємо, поміщаємо під гідрозатвор і ставимо в тепле місце. Через 4-5 днів, максимум тиждень, ягоди спливуть і молоде вино з чорноплідної горобини почне бродити, тепер його треба процідити через друшлак, а ягоди віджати і викинути. Знову ставимо вино під гідрозатвор, тепер вже до закінчення бродіння, потім його злити через шланг в іншу ємність, а осад викинути. Тепер можна зробити коректування (додати цукор) і поставити в темне прохолодне місце. Все вино з чорноплідної горобини готове, постоявши кілька місяців воно стане чистим та прозорим.
Чорноплідна горобина протипоказання. Плоди аронії чорноплідної протипоказані при підвищеній згортання крові, підвищеній кислотності шлункового соку, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Не рекомендують її вживати при зниженому кров’яному тиску.

Цікаві матеріали: